LES ENTRÉES
L’œuf cocotte au foie gras, 19 €
Crème de truffe et petites mouillettes
L’assiette de charcuterie corse et italienne 19 €
La tartelette de jeunes légumes au saumon 15 €
Jus acide aux tomates et croustillant de jambon
Les tranches de saumon gravelax maison au raifort 17 €
Petite salade a la boutargue
la salade de viande de grison et œuf cassé 16 €
Pesto aux pignons de pins
Le foie poêlé au gout du jour 21 €
La salade de rillons et poireaux 15 €
Caramel de balsamique et parmigiano
LES POISSONS
Les médaillons de dorade local rôtis 26 €
Tagliatelles et jus à la moutarde en grains
La bouillabaisse de filet de bar a ma façon 29 €
Les ravioles de langouste en émulsion de crustacés 25 €
Le gros bar rôti entier a l’huile d’olive et citron vert 32 €
LES VIANDES
La joue de bœuf braisée au vin rouge 24 €
En cocotte
La bavette « black Angus » a l’échalote 26 €
Le magret de canard rôti au caramel d’épices, 25 €
Les médaillons de veau caramélisés au jus de soja 28 €
Le carré d’agneau a la française en croute d’herbes 29 €
La cuisse de volaille farcie aux morilles 28 €
Jus léger au lard virtuel
Le navarin d’agneau façon primeur 26 €
En cocotte
LES DESSERTS
Le reblochon au lait cru, pignons de pins 10 €
Salade a l’huile de noisettes
Les fraises poêlées au poivre en chaud froid 13 €
Le moelleux aux chocolat coulant 12 €
La salade de fruits LOCAUX ET FRUITS rouges 12 €
Parfum de menthe et pèche
La classique tarte fine aux pommes minute 12 €
Le millefeuille aux fruits rouges façon LENOTRE 12 €
Le café gourmand 12 €
Et si le luxe était dans la simplicité…
